界面張力儀是一種用物理方法代替化學方法的簡單易行的測試儀器，用它可以迅速、地測出各種液體的表面張力值。在水電部門用來測試電業用油的表面張力值以加強對絕緣油油質的監督；在石油化工、科研和教育部門該儀器也得到了廣泛的應用。

　　界面張力儀與表面張力儀的區別，淺顯一點來說，界面張力儀可以用來測試表面張力和界面張力值。反之表面張力儀不一定可用于測試界面張力值。

　　界面張力儀是用物理辦法替代化學辦法測定液體表，能快速、的測驗各種液體氣體外表的張力值。廣泛應用于石油、化工、制藥、印刷、紡織、電力等職業。

　　設備測驗的張力的產生原因是液體中分子之間的吸引力。假如咱們觀察某種介質的內部分子結構的時候，會發現分子間的吸引力是相同的。因此，分子所遭到的各個方向的力是相同的，合力為零。

　　另一方面，假如分子處于液體外表，液體內部的吸引力作用在一邊，別的一邊卻沒有分子作用力的存在。因此，合力的方向是指向液體內部的。從微觀來看，液體外表積會趨向小化，液滴將因此趨向變圓。

　　外表張力，是液體外表層因為分子引力不均衡而產生的沿外表作用于任一界線上的張力。因為環境不同，液體性質不同，處于界面的分子與處于相本體內的分子所受力是不同的。而關于現代化的液體科研，要求從更細節、更、更科學合理的角度，去研討液體的本身性質和影響環境。